Mitä luovuus on ja löytyykö sitä jokaisesta meistä? Miten luovuuden voi valjastaa työyhteisön käyttöön?  Entä miten rakennetaan innovatiivisuutta tukeva tuotekehitysympäristö?

Näitä ja monia muita asioita käsitellään Maaretta Tukiaisen vetämässä valmennuspäivässä 16.4. Päivä kuuluu Tuotekehittäjän erikoisammattitutkintoon, mutta sen voi käydä myös omana, itsenäisenä valmennuspäivänään.

Luovuusvalmennuksen fokus on moniaististen, kokonaisvaltaisten elämysten rakentamisessa ja oman luovan potentiaalin vapauttamisessa tuotekehitysprosessien käyttövoimaksi. Saamme myös katsauksen keskeisimpiin kuluttajatrendeihin. Mukana on paljon inspiroivia esimerkkejä, kuvia ja tarinoita sekä käytännöllinen työkalupakki, jota voi saman tien soveltaa omassa työssä.

Päivän aikana tehdään ryhmätöitä muotoilu- ja life coaching -menetelmistä räätälöidyillä menetelmillä. Sovellamme keskeisiä kuluttajatrendejä sekä rakennamme moniaistisia menestyskonsepteja kokonaisvaltaisen suunnitteluperiaatteen mukaisesti. Myös mielenkiintoisia kirjavinkkejä on luvassa.

Maaretta on kokenut luovuuskouluttaja ja inspiroiva puhuja, jolla on mielenkiintoinen johtajatausta media-alalta. Tällä hetkellä hän vetää perustamaansa designalan konsepti- ja konsultointitoimisto Moodit Oy:tä ja on juuri valmistunut neljänteen ammattiinsa, LCF life coachiksi. Hänellä on myös sisustusarkkitehdin ja populaarikulttuurin tutkijan koulutus.

Lisätietoja valmennuspäivästä tästä tai Tommi Pylkkäseltä, tommi.pylkkanensokfi

Viime vuoden syyskuussa käynnistynyt Keittiömestarivalmennus sisältää viisi jaksoa, joista kolme on nyt takanapäin. Yksi valmennukseen osallistuneista on puoli vuotta sitten Rosso Kuusankosken keittiömestarina aloittanut Tiina Paukkuri, joka kertoo tunnelmistaan kolmen jakson jälkeen:

"Parasta antia tähän mennessä on ollut hyvä porukka erilaisista toimipaikoista ympäri Suomen, käytännön vinkit työhön sekä tsemppaus, joka auttaa jaksamaan omassa työssä. Tiiviissä porukassa olen saanut verkostoitua hyvin, ja apuna on ollut oma Facebook-ryhmämme.

Ensimmäisen jakson ryhmätehtävät painuivat mieleen: pohdimme muun muassa keittiömestarin roolia, esimiehen tehtäviä sekä työnkuvaa. Olen saanut paljon käytännön oppia muilta omaan työhöni, ja valmennuksesta uutta virtaa arkeen!

Käymämme kalakoulu oli myös erittäin opettavainen, ja sieltä sain hyviä vinkkejä käytäntöön toteutettavaksi. Lisäksi brunssi, johon osallistuimme Jollaksessa, oli hyvä kokemus! Mieleen painui myös laskentapäivä ja tietokone työvälineenä -osio.

Kokonaisuudessaan valmennus on auttanut selkiyttämään omaa tehtävääni ja helpottanut ajanhallintaa niin, että pystyn keskittymään yhteen asiaan kerrallaan. Muutoksia olen tehnyt myös omaan esimiestyöhöni, omavalvontaan ja työnteon varmuuteen liittyen.

Voin suositella valmennusta etenkin aloitteleville keittiömestareille, miksei myös konkareille. Kannattaa osallistua valmennukseen avoimin mielin!"

Seuraava keittiömestarivalmennus alkaa 24.9.2012. Ilmoittaudu mukaan yrityksen käytäntöjen mukaisesti Hertan kautta (Hertta-tunnus: KEMA10). Lisätietoja löydät myös täältä.

Katso lisää brunssikuvia Jollaksen Facebook-ryhmästä!

Vuoropäällikkö-, palvelupäällikkö- ja vuoromestarivalmennus, eli tuttavallisemmin VUPK, on tarkoitettu vuoroesimiestehtävissä toimiville tai tehtävään siirtyville MaRa-ammattilaisille. Valmennus kehittää opiskelijan valmiuksia toimia vuoroesimiehenä, antaa eväitä oman liikeidean toteuttamiseen, tulokselliseen toimintaan ja laadukkaaseen työvuoron johtamiseen.

- Valmennuksessa keskitymme arjen esimiestyöhön ja sen laadukkaaseen toteuttamiseen. Valmennus antaa myös valmiudet nähdä oma rooli kokonaisuudessa, ns. isossa kuvassa, kertoo koulutuspäällikkö Jari Ahtiainen.

- Hyöty valmennuksesta on ollut suuri ja minusta tuntuu, että olen kasvanut esimiehenä valmennuksen aikana todella paljon. Olen saanut ideoita ja muiden kokemukset ovat avartaneet omia näkökulmiani asioihin, valmennuksen käynyt Hämeenlinnan Rosson vuoropäällikkö Tiina Korpinen kertoo.

Kiinnostuitko?
Seuraava vuoropäällikkövalmennus, VUPK55,  käynnistyy 12.3.2012. Lisätietoa valmennuksesta saat täältä ja Jari Ahtiaiselta, jari.ahtiainensokfi.

Osaamisesta uutta draivia työhön! Olemme koonneet vuoden 2012 MaRa-valmennustarjonnan yhteen esitteeseen, jota pääset lukemaan tästä.

Valmennuskuvaukset löydät myös jollas.fi:n valmennustarjonnasta täältä.

Toteutamme myös juuri Teidän osaamisen kehittämisen tarpeisiinne räätälöityjä valmennuksia. Ota yhteyttä, mietitään yhdessä tarpeisiinne parhaat valmennusratkaisut!

Hallitaanko Teillä jo myynnin neljä askelta?
Osaava myyntityö antaa lisäarvoa asiakkaalle - ja on hauskaa ja haastavaa myyjälle. Myynnin 4 askelta -valmennuksessa annetaan eväitä siihen, miten palvella paremmin ja samalla myydä enemmän.
Lisätietoja saat Juha Ruosteenojalta, juha.ruosteenojasokfi

Diili-valmennuksesta aktiivisuutta myyntityöhön
Jollaksen Diili-valmennus osallistaa, aktivoi ja herättelee ajattelemaan omaa myyntityötä. Diili antaa uusia eväitä myyntityöhön takuulla mieleenpainuvalla tavalla - tässä Diilissä emme kuitenkaan jaa potkuja!
Lisätietoja saat Juha Ruosteenojalta, juha.ruosteenojasokfi

Uusi tuotekehittäjän erikoisammattitutkinto keittiöammattilaisille käynnistyy 22.2.2012.
Jollaksen uuden tuotekehittäjän erikoisammattitutkinnon tavoitteena on ruokkia S-ryhmän ravintola-ammattilaisten intoa ja ammattitaitoa niin, että voisimme jatkossa lunastaa kärkipaikan myös tuotekehityksen saralla. Valmennuksessa päästään työskentelemään yhdessä maamme tuotekehityksen kärkinimien kanssa sekä testaamaan uusia ideointitapoja ja -työkaluja.

Valmennukseen ilmoittaudutaan yrityksen käytäntöjen mukaisesti Hertan kautta.
Lisätietoja tästä ja Tommi Pylkkäseltä, tommi.pylkkanensokfi

MaRa Prof - Hotelli-, ravintola- ja suurtalousesimiehen erikoisammattitutkinto on uudistunut!
Uudistuneen MaRa Prof-valmennuksen opiskelijalla on nyt mahdollisuus valita eri suuntautumisvaihtehtoja. Tämä varmistaa valmennuksen soveltuvuuden juuri opiskelijan tarpeita varten, ajan hermolla pysyen. Seuraava valmennus alkaa ensi syksynä, 24.9.2012.

Palautetta MaRa Prof-valmennuksesta:
"Jaksolta jäi positiivisesti mieleeni avoimet keskustelut, uudet opiskelutoverit ja positiivinen henki. Oma motivaatio koheni huomattavasti, kun huomasin, kuinka paljon opiskelutovereillani on tietotaitoa, jota he voivat minulle jakaa. Jakso oli hienosti suunniteltu ja toteutettu!"

Valmennukseen ilmoittaudutaan yrityksen käytäntöjen mukaisesti Hertan kautta.
Lisätietoja saat täältä sekä Tuula Lyytikäiseltä, tuula.lyytikainensokfi

Tervetuloa kehittymään Jollas-valmennuksiin!
toivottavat Jollaksen MaRa-valmentajat,
Jari Ahtiainen, Kaisu Eronen, Hanna Haapanen, Keijo Kilpeläinen, Tuukka Laasio, Tuula Lyytikäinen, Tuomas Mulo, Juha-Pekka Mäkelä, Tommi Pylkkänen, Tero Raatikainen, Henna Salmela, Suvi Tasanen, Juha Ruosteenoja

Miten teen helposti lisämyyntiä?  Miten myyn vähän parempaa - ja enemmän? Kuinka olen juomamyynnissä askeleen edellä - ja kauppa käy?

Syksyllä 2010 uudistunut Juomamestarin verkkokoulutus laittaa vauhtia juomamyyntiin antamalla tietoa, ideoita ja vinkkejä myynnin tueksi. Juomamestarin verkkokoulutus on tarkoitettu kaikille juomamyynnin parissa työskenteleville S-MaRalaisille. Yhdessä juomatuotteiden asiantuntijoiden kanssa toteutettu Juomamestarin verkkokoulutus rakentuu moduuleista, joissa käydään läpi oluet, siiderit ja lonkerot sekä avecit ja drinkit.

Tutkimukset osoittavat, että juomamyynnin peruslaatutekijöissä on yhä kehittämistä. Juomamestarin verkkokoulutus on nopea, helppo ja kustannustehokas tapa antaa henkilökunnalle osaamista ja välineitä juomamyynnin tueksi. Myynti on hyvää palvelua - ja kun osataan, on helppo myydä! Erityisesti sesonkiaikoina palvelun laadun varmistamiseen kannattaa kiinnittää huomiota, tällöin liikenteessä on kaupallista potentiaalia, josta kannattaa ottaa kaikki irti.

Juomamestarin verkkokoulutuksen hinta on 56 € / aloittava opiskelija. Halutessasi voit tilata pelkästään mietojen tai väkevien juomien moduulit hintaan 30 € / opiskelija.

Väkevät alkoholit
Drinkit
Drinkinteon perusteet
Asiakaspalvelu ja myynti
Martinin valmistus
Mojiton valmistus
Caipiroskan valmistus
Frozen Margaritan valmistus

Avec
Rommi - juomamaailman kuuma nimi
Viski - monipuolinen seurajuoma
Konjakki - ohjaa makunautintoihin

Miedot alkoholit
Laadukkaan hanaoluen tarjoilu
Olut nyt ja tulevaisuudessa
Oluen valmistus ja historia
Oluen ja ruoan yhdistäminen
Perustietoa siidereistä & lonkeroista

Tilaa tunnukset / kysy lisää:
eJollassokfi

Jollaksessa tapahtui jotain uraauurtavaa 29.11.: MaRa Prof-ryhmäläiset ympäri Suomea saivat olla sparraamassa S-ryhmän matkailukaupan strategian asiakaskohderyhmiä sekä niihin liittyviä haasteita ja mahdollisuuksia. He kiersivät pienryhmissä kuudella eri pisteellä ja saivat kertoa omia näkemyksiään kohderyhmiin liittyen. Tämänkaltaista osallistavaa ideointipajaa ei ole aikaisemmin tehty, ja nähtäväksi jääkin, miten näkemykset kentältä strategiaan liittyen tuottavat hedelmää!

Uusi tuotekehittäjän erikoisammattitutkinto keittiöammattilaisille käynnistyy!

S-ryhmän ravintoloissa myydään ruokatuotteita kymmenillä miljoonilla euroilla vuodessa - mutta kuinka innovatiivisia olemme tuotekehitystyössä...?

Jollaksen uuden tuotekehittäjän erikoisammattitutkinnon tavoite on ruokkia S-ryhmän ravintola-ammattilaisten intoa ja ammattitaitoa niin, että voisimme jatkossa lunastaa kärkipaikan myös tuotekehityksen saralla.  Tuotekehittäjän erikoisammattitutkinto on suunnattu keittiön tai tuotekehityksen ammattilaisille, jotka ovat jo toimineet tuotekehitysryhmissä.

Valmennuksessa päästään työskentelemään yhdessä maamme tuotekehityksen kärkinimien kanssa sekä testaamaan uusia ideointitapoja ja -työkaluja. Ratkaisumalleja etsitään yli toimiala- ja oppilaitosrajojen, ja suunnataan katse myös tuotekehittämisen tulevaisuuteen. Parasta asiantuntemusta valmennukseen tuovat asiantuntijat niin korkeakouluista kuin "molekyyligastronomian" paristakin.

Tuotekehittäjän erikoisammattitutkinnon tavoitteena on motivoida ja inspiroida pitkän kokemuksen omaavia ammattilaisia luovaan ja tulokselliseen tuotekehittämiseen. Lopputuloksena saadaan asiakaslähtöistä, laadukasta ja katteellisesti tuloksellista ammattitaidon kasvua menujen suunnittelussa.

Lisätietoja valmennuksesta tästä ja Tommi Pylkkäseltä, tommi.pylkkanensokfi.

Pidetty MaRa-tiimin koulutuspäällikkö Risto Mikkola, se televisiostakin tuttu, siirtyi hiljattain HK Ruokatalon palvelukseen. Kauhan hän luovuttaa luottavaisin mielin osaaviin käsiin: Ripen ja Tommi Pylkkäsen urapolut ovat kohdanneet jo useita kertoja aiemmin.

34-vuotias Pylkkänen on ehtinyt työskennellä mm. keittiömestarina ja vuoropäällikkönä sekä Sokotelin palveluksessa, mm. Sokos Hotel Ilveksessä Tampereella, Sokos Hotel Vaakunassa Hämeenlinnassa ja Radisson Blu Plazassa Helsingissä että alueosuuskaupassa. Pohjois-Karjalan Osuuskaupassa Tommi pyörähti reilun kahden vuoden ajan Sokos Hotel Kimmelissä aikana, jolloin talossa tehtiin isoja uudistuksia. Kun mukaan lasketaan vielä osallistuminen erilaisiin MaRa-ketjuohjauksen tuotekehitysryhmiin, on tietoa erilaisista ja yhteisistä toimintatavoista karttunut mukavasti.

Tommi Pylkkänen on ns. paluumuuttaja. S-ryhmän jälkeen kolme vuotta vierähti Avecralla ruokatuotepäällikkönä. Hän vastasi yhtiön ruokatuotteesta ja tuotekehityksestä, hoiti tavarantoimittajayhteyksiä ja oli mukana erilaisissa kehitysprojekteissa. Koulutukseltaan Tommi on ravintolakokki ja viittä vaille restonomi. Jollaksesta on aikaisempaa kokemusta "koulunpenkiltä". Nyt hän odottaa innolla, että pääsee jakamaan omaa kokemustaan ja osaamistaan muille. Tulikoe eli ensimmäinen veto valmentajana odottaa heti ensimmäisenä työpäivänä.

Lue lisää Tommin ensimmäisten valmennusten jälkeisistä fiiliksistä näillä sivuilla  blogista.