Kilpailu ravintola-alalla on ollut aina kovaa, mutta tänä vuonna, ensimmäisen kerran sitten 1990-luvun, suomalaisen reaalisen ostovoiman arvioidaan laskevan. Varuboden-Oslassa päätettiin jo viime vuoden puolella tehdä asialle jotain ja aloitettiin tavoitteellinen myynnin johtaminen. Tulosta päätettiin parantaa myyntiä kasvattamalla, toimialapäällikkö Jan-Peter Sjöroos kiteyttää.

Varuboden-Oslan ravintoloiden ja liikennemyymälöiden päälliköt ja vuoropäälliköt kokoontuivat Jollakseen lokakuussa 2012 myynnin johtamisen koulutukseen. Päivän aikana pohdittiin myyntiosaamista, myyntikäytäntöjä ja ennen kaikkea työn prosessointia sekä tavoitteiden asettamista. Ravintola-alalla käydään tänä päivänä kilpailua asiakkaista. Asiakkaat halutaan tulemaan uudestaankin ja toisaalta kun he käyvät heille yritetään myydä enemmän kuin aikaisemmin. Tällöin avainsanoja ovat lisämyynti ja suosittelu. Jokaisesta työntekijästä halutaan kuoriutuvan asiakaspalvelun huippumyyjiä.

Tavoitteellinen myyntityö ei ole pelkästään johtoportaan asia, vaan se koskee koko työyhteisöä, niin salin kuin keittiönkin työntekijöitä. Tästä johtuen myyntivalmennus vietiin paikan päälle jokaiseen yksikköön ja siihen osallistui koko henkilökunta. Näin ollen valmennuksesta saatiin käytännönläheinen ja se räätälöitiin kunkin yksikön tavoitteiden, kehittämiskohteiden, ongelmien ja vahvuuksien mukaan. Jan-Peter Sjöroosin mielestä koulutus upposi juuri tämän takia, yksikkökohtaiset työkalut on koottu erilaisten tarpeiden pohjalta ja kaikille pitäisi olla nyt selvää, esimerkiksi se kuinka monta lisädippiä tai sovittua jälkiruokaa oman vuoronsa aikana myy. Tavoitteet on tehty ylitettäviksi. Tähän mennessä valmennukseen on osallistunut jo melkein pari sataa henkilöä.

Henkilökunnan kannalta myyntivalmennus toi mukanaan tavoitteellisen työskentelyn vuoroihin. Jokaisella työntekijällä on nyt vuoronsa aikana kirjatut tavoitteet, esimerkiksi kuinka monta jälkiruokajuomaa hänen tulee myydä. Vuoron aikana saavutukset kirjataan tavalla tai toisella ylös. Näin työntekijä ja esimies ovat ajan tasalla siitä, kuinka hyvin tavoitteisiin on päästy. Tavoitteiden asettaminen ja niiden seuraaminen ei ole ainoastaan esimiehen valvomista, vaan enemmänkin työntekijöiden sparraamista parempaan työskentelyyn ja yhteishengen luomiseen. Kaikki työvuorossa olevat tsemppaavat toisiaan ja tekevät töitä saavuttaakseen paremmat tulokset kuin mitä tavoitteisiin on kirjattu.

Kimmo ja Pälvi Salo, Jollas News 1/2013

Nuorten ammattitaidon SM-kilpailu Taitaja on Suomen suurin ammatillisen koulutuksen vuosittainen tapahtuma, joka järjestetään tänä vuonna Joensuu Areenalla 14.-16.5.2013. Tapahtumaan odotetaan n. 35 000 kävijää.

Taitaja-tapahtuman kilpailuissa taitojaan mittelee 500 opiskelijaa.  Jollas Instituutin koulutuspäällikkö Ulla Salminen toimii kilpailussa kolmatta kertaa Asiakaspalvelu ja myynti -lajin päätuomarina. Jollas Instituutilla on ilo olla mukana kohtaamassa tulevaisuuden ammattilaisia ja tukea nuorten osaamisen kehittämistä.

- Kisatilanne on opiskelijoille haastava, sillä heidän on pystyttävä yhdistämään koulusta saatu teoriatieto ja työelämän käytännön taidot. Tätä työnantajat toivovat työntekijöiltä työelämässäkin. Tapahtuma on myös oppimistilanne, josta saa eväitä tulevaisuutta varten, Salminen pohtii.

Yleisö pääsee seuraamaan ammattiin opiskelevien nuorten SM-kilpailua ja voi samalla tutustua laajasti eri ura- ja koulutusvaihtoehtoihin. Tapahtuman teemana on "Osaamisen iloa!". Toivomme, että tämä samainen osaamisen ilo säilyisi nuorilla läpi työurien.

Lue lisää tapahtumasta tästä.

Ensi vuoden Jollaksen kaikille avointen pitkien valmennusten aloituspäivämäärät löytyvät nyt jollas.fi-sivuston valmennushaun avulla kunkin valmennuksen kohdalta. Valmennuksia ei ole vielä syötetty Herttaan, mutta tarvittaessa voimme hoitaa ilmoittautumisen jo nyt puolestanne. Ota yhteyttä jollas.instituuttisokfi. Vuoden 2014 valmennusten kalenterointi valmistuu kesäkuun alkuun mennessä. Tiedotamme asiakkaitamme tulevan vuoden valmennuksista kesäkuun aikana, jotta saatte hyvissä ajoin tiedot valmennuksista tulevan vuoden osaamisen kehittämisen budjetin ja suunnitelman tekemistä varten.

Kevätkauden 2013 uusi Jollas News -asiakaslehti on juuri ilmestynyt - antoisia lukuhetkiä lehden parissa! Lehteä pääset lukemaan sähköisenä TÄSTÄ. Lähetämme mielellämme myös printtiversion teille pyynnöstänne (ota yhteyttä: marja.hamalainensokfi).  

Toimitamme lehteä teitä, asiakkaitamme varten, jotta ajankohtainen tieto osaamisen kehittämisen eri muodoista ja parhaista käytännöistä S-ryhmän sisällä tavoittaisi mahdollisimman monia. Luvassa on 36 sivua täyttä asiaa osaamisesta ja sen kehittämisestä, teemana valmennusten vaikuttavuus arjen työhön.  

Lehden sivuilla mm.
- kerrotaan, kuinka myyntivalmennukset ovat tuottaneet tuloksia VBO:ssa
- kuvataan, kuinka osaamista systemaattisesti johdetaan ja kehitetään Porin Kodin Terrassa
- tutustutaan liikeideatyöhön ja osaamisen rooliin uuden konseptin jalkauttamisessa
- on tositarina siitä, kuinka valmennus tuo vauhtia työelämään
- annetaan vinkkejä siihen, kuinka valmentavalla johtamisotteella tehdään tuloksia
- kurkistetaan kouluttajantyön kulissien taakse, kuinka valmentajat kehittävät pedagogisia taitojaan

Herätteleviä lukuhetkiä Jollas Newsin parissa!
Pekka Ruuth & muut jollaslaiset

Meillä S-ryhmässä on jatkuvasti käynnissä monia hankkeita ja projekteja, joiden läpivieminen on tärkeää kilpailukykymme kannalta. Niiden johtamiseen ja osallistumiseen tarvitaan kuitenkin erityistä osaamista, jotta tavoitteiden saavuttaminen varmistetaan.

Olemme tunnistaneet S-ryhmän hanke- ja projektiosaamisen haasteet ja vastauksena niihin tarjoamme uutta, monipuolista hanke- ja projektitoiminnan valmennuskokonaisuutta. Jollas Instituutti on rakentanut sen yhteistyössä SOK:n ja Suomen johtavan projektiosaamisen asiantuntijan, Projekti-Instituutin kanssa. Valmennustarjonnassa on huomioitu eri toimijoiden osaamisen kehittäminen aina projektiryhmien jäsenistä hankkeiden ohjausryhmiin asti.

Toivomme, että näemme mahdollisimman laajasti
S-ryhmän projektitoimijoita yhteisissä valmennuspäivissä!

Seppo Tilli, Hankepäällikkö, SOK Strategiapalvelut
Minna Korja, Kehityskonsultti, Jollas Instituutti

Lue lisää: http://www.digipaper.fi/jollas/108208/

Onko teillä otettu Office 2010 käyttöön? Osaatko käyttää sitä sujuvasti vai teetkö monet asiat edelleen vaikeimman kautta? Meneekö Excelin pyörittelyyn tolkuttomasti aikaa? Tiedätkö, miten makrot voivat helpottaa työtäsi rutiinitoimintoja automatisoimalla? Onko Wordin käyttösi sujuvaa - vai löydätkö itsesi pähkäilemästä asetusten ja muotoilujen kanssa? Osaatko rakentaa nopeasti kuulijat vakuuttavan PowerPoint-esityksen? Vai askarteletko kaiken vaivalloisesti omin pikku kätösin?

Ei hätää, anna Jollaksen tuoda osaamisesi uudelle aikakaudelle! Tunnemme s-ryhmäläisten tarpeet ja haasteet, ja harjoituksissa käytämme S-ryhmän omia, tutunnäköisiä aineistoja. Valmennuksissa ammattitaitoinen kouluttaja saa Excelin makrotkin tuntumaan lasten leikiltä. Katso valmennuspäivämäärät jollas.fi-sivuilta ja ota niskalenkkiote tekniikasta. Tulemme myös koneinemme ja ammattitaitomme kanssa luoksenne. Paikallisissa, räätälöidyissä valmennuksissa laitamme kerta heitolla koko työyhteisön tai tiimin osaamisen ajan tasalle!

"Miten nopeasti ja yksinkertaisesti pystyy tekemään asioita, joita tähän asti olen itse opetellut ja pitkän kaavan mukaan tehnyt."
- Hämeenmaan esimiesten täsmävalmennuksen opiskelija, syksy 2012

Lisätietoja avoimista ja paikallisesti järjestettävistä IT-valmennuksista antaa koulutuspäällikkö Kati Valkonen, kati.valkonensokfi, p. 010 768 2949

Uutta itseopiskelijoille ja muistinvirkistykseksi!

Office 2010 -ohjelmien suosituimmat Pikaoppaat nyt yksissä kansissa vain Jollas Instituutista!

Outi Lammin Excelin, Outlookin, PowerPointin ja Wordin Pikaoppaiden avulla opit käyttämään tehokkaasti ohjelmien monipuolisia työkaluja ja toimintoja, ja säästät näin jatkossa aikaa muille työtehtäville. Tilaa kirja itsellesi tai koko työyhteisöllesi osoitteesta jollas.instituuttisokfi tai puhelimitse 010 768 2965, hintaan 39 € / kpl. (sis. 9 % alv; hintaan lisätään toimituskulut). Tämän helpommaksi IT-osaamisen kehittäminen ei enää muutu!

Pikaoppaan sisällöstä lisätietoja antaa kouluttaja Mika Teileri, mika.teilerisokfi.

Jollas on tunnettu paitsi vaikuttavista valmennuksistaan niin myös vietävän hyvistä lounaistaan ja ainutlaatuisista illanvietoista. Meillä onkin ilo todeta, että ruoan laadun lisäksi Jollaksen Antellin porukka on myös palkittu yhtenä parhaista työpaikoista. Antell-konserni on noussut valtakunnallisen Great Place To Work -työhyvinvointitutkimuksen (GPTW) suuryritysten sarjassa neljän parhaan yrityksen joukkoon. Jollaksen ravintola Antell on yrityksen sisällä paras!

EF:n kielitasotestin suorittaneiden kesken arvottiin yksi viikon kielikurssi Cambridgeen. Onnetar suosi tällä kertaa Soile Lahtea, SOK Käyttötavarakaupan ketjuohjauksesta. Lämpimät onnentoivotukset, Soile! Tulemme varmasti kuulemaan vielä tämän vuoden puolella hänen kielikurssikokemuksestaan.

Vielä muuten ehtii ilmoittautua mukaan kevään verkkokielikursseille!
Lue lisää

Jollas Instituutti aloittaa yhteistyön online-kielikoulutusten markkinajohtaja EF Corporate Language Learning Solutionsin kanssa tulevan kevään aikana. Tämä yhteistyö tuo englannin kielen opiskelumahdollisuuden s-ryhmäläisten saataville joustavasti pilvipalveluna milloin vain, missä vain. EF on maailman johtava kielikoulutusorganisaatio, ja verkossa EF on kouluttanut jo yli 15 miljoonaa opiskelijaa vuodesta 1995 lähtien.

Kansainvälisen yhteistyön ja kommunikaation määrä kasvaa S-ryhmässä jatkuvasti. Tämä korostaa englannin kielitaidon merkitystä organisaatiossamme entisestään. Käytämme englantia päivittäin niin asiakaspalvelutilanteissa, sähköposteissa, puhelimessa, sisäisessä tiedotuksessamme kuin kokouksissa. Tänä päivänä englannin kielen osaamisesta on tullut perusedellytys koko henkilöstöllemme.

S-ryhmän työntekijöillä on nyt mahdollisuus osallistua business-englannin kielikoulutukseen maailman suurimmassa verkkokielikoulussa. EF Efekta -koulu tarjoaa paitsi yli 2000 tuntia interaktiivista, räätälöityä opiskelumateriaalia, myös rajoittamattoman pääsyn opettajien vetämille pienryhmätunneille. Tunnit alkavat jokaisena tasatuntina 24/7, 16 eri kielitasolla. Opiskelu tapahtuu siis mailmanlaajuisesti samantasoisen ryhmän kanssa. S-ryhmän opiskelijoilla on lisäksi mahdollisuus ottaa yksityisoppitunteja virtuaalisesti oman natiiviopettajan kanssa, keskittyen oman alan sanastoon. Koulussa on myös runsaasti erilaisia kirjoitustehtäviä, jotka englannin opettaja korjaa palautteen kera 48 tunnin kuluessa palauttamisesta.
Lisätietoa tästä.

Miten omasta jokapäiväisestä työstä VOI muka innostua? Minkälainen ABC-porukka saa aikaan tyytyväisimmät asiakkaat? Miten työyhteisön me-henki näkyy asiakaspalvelussa? Voiko töissä olla samalla hauskaa ja tehdä tulosta? Kuinka esimiehet voivat omalla toiminnallaan sujuvoittaa työyhteisön arkea, innostaa ja tukea yhteistyötä? Kuinka saada jokainen työryhmän jäsen mukaan työyhteisön kehittämiseen ja sitoutumaan yhteisiin tavoitteisiin?

Vuoden 2013 ABC Huolehdimme Sinusta -valmennus keskittyy siis kaikkein olennaisimpaan; hyvään työfiilikseen, sujuvaan arkeen ja loistavaan porukkaan, unohtamatta tuloksellista liiketoimintaa. Arjen sujuvuus ja omasta työstä innostuminen on jokaisen omissa käsissä ja niihin voi vain omalla toiminnallaan ja asenteellaan vaikuttaa. Aktiivinen, toisistaan välittävä ja innostunut työyhteisö tarjoaa asiakkailleen parempaa asiakaspalvelua ja toimipaikalle menestystä liiketoiminnassa.

Työhyvinvointi näkyy ja kuuluu! Lähtekää yhdessä mukaan kehittämään työyhteisöstänne ketjun paras. Jollas tulee mielellään apujoukoksi!

Lue lisää

S-ryhmässä toteutetaan vuosittain työyhteisötutkimus, jonka avulla selvitetään henkilöstön näkemyksiä työstään, työpaikastaan ja organisaation toiminnasta. Tulosten avulla lähdetään yhdessä suunnittelemaan kehittämistoimenpiteitä, jotta jatkossa työyhteisössä olisi entistä parempi tehdä töitä. Tähän työhön Jollas Instituutti tarjoaa mielellään apuaan. Valmennuksissamme työyhteisötutkimuksen tuloksia tulkitaan ratkaisukeskeisiä menetelmiä hyödyntäen.

Valmennukset antavat välineet kehityskohteiden toimeenpanoon ja onnistumisten seuraamiseen:

• Yksikkökohtainen TYT-kehittämispalaveri koko työryhmälle, jossa Jollaksen kouluttaja ohjaa työyhteisöä löytämään yhteisen suunnan. Palaverin aikana laaditaan konkreettinen toimeenpano- ja seurantasuunnitelma, ja sitoutetaan työryhmä yhteiseen kehittämistehtävään.
  Hinta: 900 € / ryhmä + alv ja mahdolliset ruokailu- ja kokoustilakustannukset.
  
  
• TYT-kehittämiskohteen toimeenpanon varmistaminen -workshop antaa esimiehelle varmuutta oman työryhmän kanssa sovitun kehityskohteen toimeenpanoon ja johtamiseen. Jollaksen kouluttaja fasilitoi workshopin ja auttaa jokaista esimiestä löytämään oikean toimintatavan tavoitteiden saavuttamiseksi. Lopputuloksena jokaisella on henkilökohtainen, kirkastettu toimenpidesuunnitelma.
  Hinta: 150 € / hlö + alv ja mahdolliset ruokailu- ja kokoustilakustannukset.
  
  Molemmat tapaamiset kestävät 3-4 h / kerta.

Kiinnostuitko?
Ota yhteyttä, kerron mielelläni valmennuksista lisää:
Päivi Murtopuro, koulutusjohtaja, Jollas Instituutti
paivi.murtopurosokfi

Tutustu myös muihin työyhteisöä tai henkilökohtaista kehittymistä edistäviin valmennuksiin: http://digipaper.fi/jollas/97904/

Olemme jakaneet valmennuksemme esitteisiin asiakaslähtöisemmin valmennusteemoittain. Valmennusesitteistä löydät kattavan joukon niin uusia, tämän päivän osaamisen kehittämisen haasteisiin parhaiten vastaavia valmennuskokonaisuuksia kuin tuttuja, vuosien saatossa vaikuttaviksi todettuja valmennuksia. Esitteistä löydät tiiviit kuvaukset valmennuksista hintatietoineen. Kuinka voimme olla kehittämässä sinun ja koko organisaatiosi osaamista? Ota yhteyttä, kerromme mielellämme valmennuksistamme lisää: jollas.instituuttisokfi.

Esitteisiin pääset tutustumaan alla olevista linkeistä:
Esitteet on tilattavissa myös paperisina versioina osoitteesta: jollas.instituuttisokfi.

Työyhteisövalmennukset: http://digipaper.fi/jollas/97904/
Liiketoimintavalmennukset: http://digipaper.fi/jollas/99149/
Myynti- ja palveluvalmennukset: http://digipaper.fi/jollas/99152/
Viestintävalmennukset: http://www.digipaper.fi/jollas/106414/
It-valmennukset: http://digipaper.fi/jollas/101540/