Hygieniapassikoulutus ja -testi

Kenelle

Kaikille elintarvikeketjussa ja -teollisuudessa toimiville.

Hyödyt

Hygieniapassikoulutus antaa valmiudet toimia elintarvikkeiden kanssa. Koulutuksen käytyäsi ja passin suoritettuasi sinulla on perustuntemus kylmäketjusta, omavalvonnasta ja sen käsitteistä sekä tunnet suurimmat riskit elintarvikeketjussa.

Tavoitteet ja sisältö

Elintarvikehygieenisellä osaamisella tarkoitetaan elintarvikehygienian perusteiden hallintaa, tietojen ja taitojen jatkuvaa ylläpitoa ja päivittämistä sekä ajankohtaisten alaa/toimipaikkaa/toimintaa koskevien muutosten huomioimista osana yrityksen omavalvontaa. Elintarvikehygieenisen osaamisen päämääränä on varmistaa, että elintarvikealan toimija tuottaa / luovuttaa asiakkailleen turvallisia elintarvikkeita.

Sen lisäksi, että hyvä elintarvikehygienia vähentää elintarvikkeiden terveysriskejä, sillä voidaan myös pienentää yrityksen hävikkiä. Elintarvikkeiden parissa työskenteleviltä vaaditaan riittävää osaamista seitsemältä osa-alueelta: mikrobiologia, ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat, henkilökohtainen hygienia, puhtaanapito, omavalvonta ja lainsäädäntö.

Hygieniapassikoulutuksessa hankitaan perustiedot elintarvikehygieniasta ja suoritetaan hygieniapassi.

Valmennuksen toteutus

1/2 pv

Hinta

50 €/hlö.
Hintaan lisätään alv ja ruokailukustannukset.

Yhteyshenkilö

Tommi Pylkkänen
tommi.pylkkanensokfi